涼拌貢菜的做法

涼拌貢菜是一道廣受歡迎的菜式，其外觀青翠，口感香脆，且營養價值豐富，深受大眾喜愛。以下為您詳細介紹涼拌貢菜的簡單做法。

材料準備

• 貢菜
• 蔥
• 白芝麻
• 鹽
• 雞精
• 香油
• 糖
• 生抽

制作步驟

1. 取適量貢菜提前用溫水浸泡發開，浸泡時間約25 - 30分鐘；若用冷水浸泡，時間雖長，但口感更好，可在做菜前一天就開始浸泡。浸泡好后洗凈撈出。
2. 鍋內放水燒開，倒入貢菜燙一下，撈出瀝干。
3. 把貢菜整理好放在案板上，切成約三到五厘米的段。蔥切成細絲備用。
4. 白芝麻揀去雜質，放入鍋內，小火慢慢炒至酥香待用。
5. 將適量鹽、雞精、香油、糖、生抽以及一點點開水放入碗內調勻成調料汁，均勻淋在盤內的貢菜上，撒上炒香的白芝麻，吃時拌勻即可（調料可依個人口味自行配制）。最后灑上蔥絲，涼拌貢菜就完成了。

按照以上步驟，您就能輕松做出美味的涼拌貢菜。