意大利面醬的家常做法

很多人擔心外面購買的意大利面醬含有對人體不利的添加劑，其實，意大利面醬完全可以在家自制，不僅安全健康，還能根據個人喜好調整口味。下面為大家介紹幾種常見意大利面醬的家常做法。

番茄口味醬

材料

• 番茄2000克
• 白砂糖400克
• 白醋150毫升
• 食鹽50克
• 五香粉15克
• 洋蔥末、大蒜末各適量
• 胡椒粉少許

做法

1. 將番茄洗凈，放入蒸鍋里蒸熟，取出后剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。
2. 在白醋中加入白砂糖、食鹽，攪拌使其完全溶解，混合均勻后，倒入番茄肉漿中。
3. 把少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，直至熬至濃稠糊狀。
4. 趁熱將熬好的醬裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封，放在低溫干燥處貯存。需要食用時，取出適量加熱即可。

洋蔥蒜末味醬

材料

• 洋蔥1/4個
• 蒜末1/2大匙
• 橄欖油2大匙
• 水煮蕃茄罐頭1大匙
• 月桂葉1片
• 白酒2大匙
• 白胡椒少許

做法

將材料備好，把洋蔥切丁備用。先將橄欖油加熱，放入洋蔥、蒜末爆香。接著把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再加入剩余的材料一起煮沸，即可完成。

黑椒肉醬

材料

• 肉餡200克
• 口蘑200克
• 番茄醬100克
• 洋蔥20克
• 黑胡椒粉1小勺
• 羅勒1/2小勺
• 橄欖油一大勺
• 鹽、味精適量

做法

1. 準備好材料，將口蘑過水切片，洋蔥切末備用。
2. 鍋燒熱后倒入橄欖油，加入洋蔥炒香，接著加入肉餡炒至肉發白。
3. 肉熟后加入口蘑翻炒，然后倒入番茄醬炒勻。
4. 加少許水，再加鹽調味（按個人口味添加），熬至水將干，加入羅勒和味精炒勻即可關火。

綜上所述，在家自制意大利面醬并不復雜，通過簡單的步驟就能制作出安全健康且符合自己口味的醬料，大家可以動手嘗試一下。

參考權威站點來源：媽網百科