對于喜歡吃辣的人來說，這道剁椒蒸雞腿簡直就是極品，既能夠享受到剁椒的那種辣爽，又能夠品嘗到雞腿肉的細嫩，最關鍵的是這道美食的營養價值也很高，吃上一餐剁椒燉雞腿，對于喜歡重口味的吃貨們來說，可謂是“一箭三雕”的美事！下面，我們就來了解一下這道美味的營養價值吧！

首先對于剁椒，它主要是用辣椒為主要食材調制出來的，辣椒里有一種主要由辣椒堿和二氫辣椒堿構成的辣椒素，這種辣椒素產生的辛辣味，在口感上廣泛受到喜愛；辣椒不僅有好的口感，所含的營養成份也十分豐富，還能刺激唾液和胃液分泌，使人增進食欲，促進人體血液循環、散寒驅濕。

其次，對于雞腿，雞腿的營養可就豐富了，它除了含有高蛋白伊娃，它的消化率也很高，所以很容易被人體吸收利用，常吃雞腿肉的話可以增強體力、強壯身體。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

用剁椒和雞腿一起蒸出來的剁椒蒸雞腿，它的營養價值就在辛辣的剁椒和充滿肉香的雞腿中彌散開來啦！