天麻燉鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及制作方法

背景與功效

天麻是一種名貴的中藥材，富含香英蘭醇醛、維生素A、微量生物堿和粘液質(zhì)等成分，具有安神補(bǔ)腦、益氣補(bǔ)明的功效。乳鴿則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食脂肪和礦物質(zhì)（灰分），能夠滋補(bǔ)身體、增強(qiáng)體質(zhì)。將天麻與乳鴿搭配烹飪，不僅能起到治療頭暈耳鳴的作用，還能改善記憶力，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。

主要食材及配料

• 主料：雛鴿250克
• 輔料：天麻10克、火腿50克
• 調(diào)料：鹽3克、味精2克、料酒5克、大蔥15克、姜10克

制作步驟

1. 將雛鴿宰殺后清洗干凈，去除外皮。
2. 切開鴿腹腔，去除內(nèi)臟，清洗血水后放入沸水中焯水備用。
3. 將火腿切成薄片，準(zhǔn)備好蔥段和姜片。
4. 在燉碗中放入處理好的鴿肉、火腿、天麻，加入適量清湯、蔥段和姜片。
5. 將燉碗放入蒸籠中蒸制2小時(shí)，取出后揀去蔥段和姜片。
6. 最后加入鹽和味精調(diào)味，即可享用濃郁鮮美的天麻燉鴿子。

營(yíng)養(yǎng)與健康提示

天麻燉鴿子是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的藥膳，適合體弱多病、記憶力下降或有頭暈耳鳴癥狀的人群食用。需要注意的是，天麻雖好，但不宜過量食用，建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適量攝入。

標(biāo)簽

• 天麻
• 乳鴿
• 藥膳
• 安神補(bǔ)腦
• 滋補(bǔ)養(yǎng)生

結(jié)論

天麻燉鴿子是一道兼具美味與營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)藥膳，適合日常養(yǎng)生或病后調(diào)理。

參考來源

• 美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心（NCBI）
• 世界衛(wèi)生組織（WHO）
• 中國(guó)藥品臨床試驗(yàn)登記與信息公示平臺(tái)