干煸雞心：營養豐富的家庭佳肴

干煸雞心是一道常見的家庭菜肴，具有較高的營養價值，對人體益處頗多。

雞心的營養優勢

• 與雞的肝、腎不同，雞心中脂肪和膽固醇含量較低，且不參與廢物排泄和污染處理。
• 雞心中維生素B1、B2、尼克酸、鐵、鋅、銅等微量營養素含量比雞肉部分高得多。
• 雞心富含大量蛋白質，能促進生長發育。
• 含有脂溶性維生素，尤其是維生素AD，可預防鈣缺乏病（如佝僂病）、增強視力，對防近視有益，還含有維生素E等。

干煸雞心的功效

• 滋補心臟、鎮靜神經、補血益氣，提高免疫力，有健腦功效。
• 調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。
• 補血益氣功效顯著，特別適宜膚色無光華、失去紅潤、手腳冰冷的人群。

綜上所述，干煸雞心營養豐富、功效多樣，尤其適合少年兒童以及有特定身體狀況的人群食用。