自制炸雞腿教程

很多人去肯德基，最想吃的就是漢堡和雞腿。為了滿足自己對炸雞腿的喜愛，我們可以自己動手制作。下面為大家詳細介紹炸雞腿的做法。

食材準備

• 雞腿2個
• 雞蛋2個
• 花生油500克（實耗油80克）
• 鹽10克
• 味精10克
• 紹酒5克
• 干生粉適量
• 面包渣50克

制作步驟

1. 處理雞腿：用刀把雞腿的骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，這樣能讓雞肉更易入味。然后加入鹽、味精、紹酒，腌制30分鐘。
2. 調糊掛糊：將雞蛋打散，加入清水和生粉調成糊。把腌好的雞腿放入糊中掛糊，再粘上面包渣，放置一旁待用。
3. 炸制雞腿：燒鍋下油，待油溫達到100度時，下入雞腿進行炸制，炸至外酥里嫩后鏟起入碟。

小貼士

1. 為了讓雞腿更入味，可以用刀在雞腿上劃幾下。
2. 腌制時間可以適當延長，這樣能讓雞腿的味道更好。
3. 炸制時火不能太大，否則雞腿容易炸焦。

按照以上步驟和小貼士，就能輕松做出美味的炸雞腿。

參考來源：此做法為常見美食制作經驗總結，無特定權威站點來源。