享用茄意大利面醬的注意事項(xiàng)

主料番茄方面

1. 避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱：番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱番茄。

2. 不宜與青瓜同食：青瓜含有維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，而番茄富含維生素C，二者一起食用無(wú)法達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

3. 不宜與海鮮大量同吃：未成熟（帶青色）的西紅柿含有大量特殊有毒物質(zhì)番茄堿，微量番茄堿對(duì)人體影響不大，但食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致中毒。中毒癥狀輕者表現(xiàn)為疲乏無(wú)力、惡心想吐，嚴(yán)重時(shí)可危及生命。

熱量方面

茄意大利面醬熱量不低，想要減肥或正在減肥的人士建議不要食用過(guò)多，或在制作時(shí)側(cè)重選擇熱量較低的食物。

結(jié)論：享用茄意大利面醬時(shí)，在番茄處理和食用搭配上要多加注意，同時(shí)要考慮其熱量對(duì)健康的影響。