自制松花蛋腸教程

松花蛋腸美味又健康，從食材挑選到制作完成的每一步都很關鍵。其實在家自制松花蛋腸并不復雜，以下為你詳細介紹制作方法。

食材準備

• 主料：雞蛋500克，松花蛋4個
• 調料：食鹽5克，味精3克，料酒5克，生抽5克

制作步驟

1. 準備干凈的盆，將雞蛋全部打入盆中。松花蛋去殼洗凈后切成小塊。
2. 把切好的松花蛋塊放入盛有雞蛋的盆里，加入食鹽、料酒、生抽和少許味精，用手動打蛋器攪拌均勻。
3. 灌腸妙招：喝完2L可樂后，剪下帶瓶嘴部分作為灌腸工具，將可樂瓶嘴與腸衣連接。
4. 用飯勺盛起攪拌好的松花蛋液，灌入可樂瓶，再填充到腸衣里。
5. 松花蛋液全部填充完畢后，用細繩子系緊腸衣口，中間也分段系緊，使其類似常見的臘腸。
6. 鍋中加清水，將系好的“臘腸”冷水下鍋，大火煮開后轉中小火，繼續煮10 - 15分鐘。
7. 撈出所有“臘腸”，晾涼后切片裝盤即可食用。

按照上述步驟，就能輕松在家做出美味的松花蛋腸。