通草美味營養做法大全

通草是一種具有一定藥用價值的中藥材，可輔助治療疾病。接下來，為大家介紹幾種通草既美味又營養的做法。

（一）通草豬腳花生湯

原料

• 茶包袋1個
• 通草3分
• 黃耆3錢
• 當歸1片
• 紅花1小匙
• 豬腳300g
• 花生30g
• 酒30cc
• 姜片3片
• 水2000CC
• 九層塔1片

做法

1. 取一碗，按照3%濃度比例加入水及鹽制成鹽水備用。
2. 將所有材料洗凈；取一茶包袋，放入黃耆及當歸包起備用。
3. 把作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。
4. 豬腳洗凈后放入滾水中汆燙，去除血水后撈起，再放入冷水下沖洗干凈。
5. 取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，一起煮至滾沸后轉小火，慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。
6. 鍋中加入紅花及酒，攪拌至煮開即可盛碗。
7. 碗中加入九層塔裝飾，食用時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味。

（二）通草黃豆排骨湯

用料

• 豬排骨500克
• 黃豆50克
• 大棗10枚
• 黃芪20克
• 通草20克
• 生姜片、精鹽各適量

做法

1. 豬排骨洗凈，剁成塊，放入沸水鍋內汆一下撈出，洗凈控水。黃豆、大棗、生姜洗凈。黃芪、通草洗凈，用紗布包成藥包。
2. 鍋內加水適量，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，旺火燒開后改文火煮約2小時，揀去藥包，加精鹽調味即成。

（三）通草鯽魚湯

用料

• 鮮鯽魚1尾
• 黑豆芽30克
• 通草3克
• 精鹽適量

做法

1. 將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈；黑豆芽洗凈。
2. 鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽、通草、精鹽，等魚熟湯成后，去豆芽、通草即可。

以上幾種通草的做法都各具特色，既美味又營養，大家可以根據自己的喜好進行嘗試。

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