西米甜品推薦：甜蜜與美味的完美結合

西米是甜品界備受歡迎的食材之一，其晶瑩剔透的外觀和獨特的口感使其成為眾多甜品的絕佳搭檔。從經典的西米露到創意十足的楊枝甘露和芒果西米撈，西米甜品深受大眾喜愛。以下為您推薦幾款簡單易做且甜蜜美味的西米甜品，讓您在家也能輕松享受甜品的樂趣。

1. 椰汁西米糕

材料準備

• 西米
• 椰汁
• 鮮玉米
• 吉利丁片
• 白糖

制作步驟

1. 將西米用冷水沖洗干凈。
2. 鍋中煮沸一鍋水，加入西米，不停攪拌，煮5分鐘后熄火，加蓋燜10分鐘。
3. 再次開火煮2-3分鐘后熄火，加蓋燜10分鐘，直至西米變為透明。
4. 將煮好的西米過冷水，洗去粘液，備用。
5. 吉利丁片掰碎，用冷水泡軟備用。
6. 將椰汁加熱至約60℃，加入白糖和吉利丁片，攪拌至完全融化。
7. 取容器，在底部放入煮好的西米，倒入椰汁混合液。
8. 放入冰箱冷藏至凝固，即可享用。

2. 南瓜西米露

材料準備

• 南瓜（約半斤）
• 西米（2/3杯）
• 蜂蜜或牛奶（根據個人口味適量添加）

制作步驟

1. 將南瓜切成大塊，放入攪拌機打碎后，倒入鍋中加水煮開，轉小火熬煮至綿軟。
2. 將煮軟的南瓜再次倒入攪拌機打成細膩的南瓜糊，備用。
3. 另起鍋燒開水，加入西米，小火燜煮至西米周圍透明程度達2/3，撈出并用冷水沖洗去粘液。
4. 將南瓜糊重新倒入鍋中煮沸，加入沖洗過的西米，小火煮至西米僅剩很小的白芯。
5. 關火后稍微燜幾分鐘，待白芯完全消失，放涼即可食用。冰鎮后口感更佳。

小貼士

• 煮西米時需不斷攪拌以防粘連和糊底。
• 南瓜糊煮制時火力要小，以防外濺。
• 西米甜品冷藏后風味更佳，適合夏季享用。

結論

西米甜品制作簡單，口感豐富，是家庭制作甜品的絕佳選擇。無論是椰汁西米糕還是南瓜西米露，都能帶給您甜蜜的味覺享受。

參考來源

• 媽網百科
• Food Network