糖桂花是什么
糖桂花：傳統甜品調味佳品
簡介
糖桂花是一種將新鮮桂花與白砂糖混合制成的傳統食品，因其香甜的口感和廣泛的用途而備受喜愛。它不僅可以直接用來泡水飲用，還常作為湯圓、月餅、糕點、蜜餞、甜羹等甜品的調味品。
特點與功效
- 香甜可口：糖桂花的味道甜美，桂花的天然香氣與白砂糖的甜味完美融合。
- 保存期長：由于糖的防腐特性，糖桂花可以長期保存，適合家庭儲備。
- 健康益處：具有潤肺舒肝、安神理氣、止咳平喘等功效。
制作方法
- 準備新鮮桂花，建議使用剛采摘的桂花以保持香氣。
- 用適量的鹽腌制桂花，這一步可以去除雜質并增強香味。
- 將腌制好的桂花與白砂糖按照一定比例（通常為1:1或1:2）混合均勻。
- 放置在干燥、密封的容器中，等待糖與桂花自然結晶，形成金黃色的糖桂花。
應用場景
| 用途 | 具體說明 |
|---|---|
| 泡水飲用 | 將糖桂花加入熱水中，攪拌均勻，即可制成香甜的桂花茶。 |
| 甜品調味 | 用于湯圓、月餅、糕點等甜品的餡料或裝飾，提升風味。 |
| 蜜餞制作 | 與水果搭配，制作成桂花蜜餞。 |
注意事項
- 桂花的選擇：盡量選擇無污染的天然桂花，避免使用噴灑過農藥的花朵。
- 保存環境：糖桂花應存放在干燥、陰涼的地方，避免陽光直射。
- 比例調整：根據個人口味，適當調整糖與桂花的比例。
結論
糖桂花以其獨特的香甜風味和多樣的用途，成為甜品制作中的經典調味品，同時兼具一定的健康功效，是值得嘗試和分享的傳統美食。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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