醪糟雞蛋的做法介紹

醪糟，是用糯米加酒曲釀造而成的米酒，具有天然清甜的味道。它不僅口感獨特，還具有益氣活血、散寒消積、殺蟲、生津液等功效，是備受大眾喜愛的甜品。在醪糟中加入雞蛋，更是美味與營養兼具。下面為大家介紹兩種醪糟雞蛋的具體做法。

做法一

主料

• 醪糟3大勺
• 雞蛋1個

步驟

1. 首先將雞蛋打散，玉米淀粉加水攪勻，制成水淀粉。燒一鍋水，待水沸騰后，把蛋液緩慢而均勻地淋入鍋中。
2. 倒入醪糟，若覺得甜度不夠，可再加一些糖。再次沸騰后，加入水淀粉勾薄芡，最后可撒一些枸杞點綴。

做法二

主料

• 雞蛋100克
• 江米酒100克
• 白砂糖50克
• 糖桂花5克

步驟

1. 將雞蛋磕入碗內，攪打成蛋液，把酒釀（江米酒）劃成小塊。
2. 炒鍋洗凈，放入適量清水，燒沸后放入酒釀略煮，再次沸騰時，起鍋迅速倒入蛋液碗內。
3. 待蛋花漂起時，放入白糖、糖桂花，調勻即可。

綜上所述，醪糟雞蛋制作方法簡單，且營養美味，大家可以根據自己的喜好選擇適合的做法來嘗試。

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