桂圓紅棗湯與桂圓紅棗粥的制作及功效

桂圓紅棗湯

桂圓紅棗湯是廣東一帶的漢族小吃，屬于粵菜系。其制作方法是將去籽紅棗和桂圓一起燉煮成湯汁，這種湯對血液循環有益。具體制作步驟為：先將水煮沸，然后轉小火，把桂圓放進沸水中煮20分鐘后，放入紅棗，再燜煮20分鐘即可。夏天做好后可放入冰箱冷藏，隨時食用。

食材功效

• 桂圓：是常見特產，家家戶戶常自制備用。它具有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效。
• 紅棗：味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。現代藥理學發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣等多種營養成分。
• 紅豆：有疏風清熱，燥濕止癢，潤膚養顏的作用。
• 蓮子：能清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補元氣。

桂圓紅棗粥

桂圓紅棗粥具有補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉的功效，適合女性朋友當作營養早餐。若喜歡甜食，可在粥里加些冰糖增添甜味。

食材準備

• 主料：糯米80g、桂圓5個、紅棗9個、蓮子30g、紅豆40g
• 配料：水800ml、粘玉米3個

制作步驟

先將紅豆、糯米、蓮子洗凈后一起倒入鍋中，添加足量的水；再把紅棗洗凈放入鍋中；接著將桂圓剝去皮放入鍋中；把鋼絲架放入鍋中，將洗凈的粘玉米放在鋼絲架上，這樣可與粥一起煮以節省時間。最后蓋上鍋蓋，通上電源，按下煮粥鍵，20多分鐘即可做好。

綜上所述，桂圓紅棗湯和桂圓紅棗粥不僅制作方便，而且營養豐富，具有多種養生功效，適合日常食用。