鐵觀音秋茶與春茶的區(qū)別

鐵觀音有秋茶和春茶之分，由于生產(chǎn)環(huán)境不同，二者在口感等方面存在差異。下面詳細(xì)介紹它們的區(qū)別：

儲(chǔ)存方面

• 春茶：生長期最長，原料豐富，這是以前很多人認(rèn)為春茶最好的原因之一。但茶葉制作受氣候影響大，近年來惡劣天氣給制作帶來挑戰(zhàn)。且春茶制作完成約一個(gè)多月后進(jìn)入夏天，氣溫高不利于儲(chǔ)藏，易變質(zhì)。
• 秋茶：采摘時(shí)秋高氣爽，同樣工序下制作出好茶更容易。秋茶后進(jìn)入冬天，氣溫適宜，不易變質(zhì)，更易儲(chǔ)存。

口感方面

• 春茶：茶湯滋味濃，韻味強(qiáng)，口感佳，回味久。茶樹經(jīng)過一冬休整、積蓄，有效物質(zhì)含量高，香氣強(qiáng)烈，滋味鮮爽，茶質(zhì)好。
• 秋茶：香氣高，韻味長。茶樹經(jīng)兩季采摘，營養(yǎng)物質(zhì)減少，滋味相對(duì)淡薄。

外形方面

• 春茶：色澤嫩綠，外形上好。
• 秋茶：色澤黃綠，芽葉大小不勻，葉形瘦小，茶葉輕薄。

湯色方面

• 春茶：沖泡后香氣強(qiáng)烈，滋味醇厚，湯色清澈明亮。
• 秋茶：香氣不高，滋味淡薄，綠茶湯色青綠，紅茶湯色紅暗，葉底夾雜芽葉。

綜上所述，鐵觀音春茶和秋茶在儲(chǔ)存、口感、外形和湯色方面各有特點(diǎn)，難以簡單評(píng)判哪種更好，主要取決于個(gè)人喜好。