基圍蝦的蝦線(xiàn)中還有大量的消化殘?jiān)约凹?xì)菌，蝦線(xiàn)幾乎都是基圍蝦體內(nèi)的排泄物呢，所以在吃基圍蝦之前一定要先除去蝦線(xiàn)，那么基圍蝦怎么去蝦線(xiàn)呢？這可是一件考驗(yàn)?zāi)托暮图?xì)心的事啦，吃貨們要吃到美食前也是要有所付出的，趕緊來(lái)看看基圍蝦怎么去蝦線(xiàn)吧！

基圍蝦去蝦線(xiàn)的步驟：

1、用手捏住蝦的身體，在從蝦的尾部開(kāi)始數(shù)的第二節(jié)處，插入鑷子，挑斷蝦線(xiàn)。

2、在挑斷之前，可以將蝦的最后一二節(jié)彎一彎，壓一壓，以確保蝦腸在最后一節(jié)的黑色部分移到第二節(jié)的前面。

3、將蝦頭往下掰，只要蝦新鮮，你可以看到蝦后頸部有根黑色的蝦線(xiàn)，并且可以看到蝦后腦部位有一團(tuán)膜包起來(lái)的黃黑色的垃圾物質(zhì)，輕輕的夾住該團(tuán)物質(zhì)，蝦線(xiàn)也會(huì)被帶出來(lái)了。

將蝦線(xiàn)取出來(lái)是否就大功告成可以開(kāi)吃啦？且慢！取出蝦線(xiàn)后要把蝦頭也去掉哦，再將整蝦用水清洗干凈，這樣就可以吃得放心啦！