孕婦豬蹄食譜推薦

豬蹄因其美味且營養價值豐富，深受很多人喜愛。不過不同人有不同口味偏好，紅燒豬蹄美味，燉豬蹄香濃，做法可依個人口味和心情選擇。但對于孕婦而言，制作豬蹄時需照顧其特殊體質。以下為您介紹兩種適合孕婦的豬蹄食譜。

紅燒豬蹄

食材

• 豬蹄2個
• 冰糖若干塊
• 蔥姜適量
• 八角、花椒、香葉、桂皮適量
• 老抽、料酒、鹽和濕淀粉各適量

做法

1. 買豬蹄時讓店家剁成塊，洗凈后焯水，撈出瀝干水分。
2. 鍋中倒少許油，放入冰糖小火熬至冒小泡，加入豬蹄快速翻炒至粘滿糖色，再加入料酒、老抽翻炒。
3. 加入蔥段、姜片、八角、香葉、桂皮、花椒翻炒出香，加沒過豬蹄的熱水和鹽，轉入高壓鍋約20分鐘。
4. 另起炒鍋，加2大勺燉豬蹄的湯汁，放入豬蹄，勾入濕淀粉，大火收汁后出鍋。用高壓鍋比普通鍋燉節約至少一個半小時。

孕婦豬腳湯

食材

• 豬蹄1個
• 鹽、蔥、八角、花椒、姜、黃酒、芝麻、雞精、蒜適量
• 黃豆適量

做法

1. 黃豆洗凈浸泡隔夜發漲，豬手刮凈洗凈剁成小段，放入沸水焯3分鐘，洗凈待用。
2. 鍋中放棕葉或蔥結防粘，加入豬手和黃豆，再加八角、花椒粒、清水、姜片、少許黃酒，大火燒開后轉小火燉2小時，至豬手黃豆酥香關火。

以上介紹了紅燒豬蹄和豬蹄湯兩種孕婦豬蹄食譜，適合孕婦的豬蹄做法還有很多，學會這兩種有湯有水的做法，能較好應對孕媽對豬蹄的需求。

結論：掌握這兩種孕婦豬蹄食譜，能為孕婦提供美味又營養的豬蹄佳肴。