鵝肝烹飪方法介紹

鵝肝有多種烹飪方法，餐廳常見“半熟鵝肝”，制作方法簡單且成品易保存。大致程序為：先冷凍整件鵝肝，去除里面的纖維，再用手掰碎，加入牛油、鹽等調料，用保鮮紙包成火腿腸狀，放在裝水的烤盤內，入焗爐烘烤約半小時，拿出放入冰箱待用。

鵝肝炒飯

食材：鹵鵝肝、胡蘿卜、芹菜、二米飯、油、鹽、醬油、蔥。

1. 準備好上述食材。
2. 將鵝肝切成小丁備用，胡蘿卜去皮切丁，芹菜洗凈去筋切丁。
3. 雞蛋打散，加入油、鹽、蔥花，下鍋炒熟后盛起備用。
4. 鍋中續油，把胡蘿卜丁和芹菜丁下鍋炒熟，加鹽調味。
5. 加入米飯炒勻，加醬油調味炒勻，把炒好的雞蛋和鵝肝下鍋一起炒勻，最后撒蔥花即可。

小貼士：蔬菜可根據個人情況更換，炒飯簡單營養又美味。

結論：鵝肝烹飪方式多樣，鵝肝炒飯是簡單又美味的選擇。