鮮人參烏雞湯：滋補美味的養生佳肴

鮮人參烏雞湯以鮮人參和烏雞為主要食材，二者皆為大補之物，單獨用來煲湯滋補效果就十分出色。接下來，我們不先談其營養價值，而是聚焦于鮮人參烏雞湯的做法，學會這道菜，補湯選擇不再發愁。

原料準備

• 烏雞
• 鮮人參（西洋參更佳）
• 紅棗
• 枸杞子
• 桂圓
• 姜片
• 少許黃酒
• 適量鹽、白胡椒粉

做法步驟

步驟一：烏雞處理

將烏雞切成塊狀，清洗后焯水，焯水時加少許料酒去腥，撈起備用。

步驟二：烹飪方式

方式一：燉。將所有原料放入燉盅，加入紹興酒及熱水，封上保鮮膜，放入鍋中蒸3小時，最后調味。

方式二：煮。選用砂鍋，把放好料的鍋放到火上燒開，轉小火煲4小時，關火即可。

總結

只需簡單兩步，就能做出這道滋補又營養的鮮人參烏雞湯。想要食補的朋友不要猶豫，鮮人參烏雞湯是補身體的不錯選擇。

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