微波爐蒸滑嫩雞蛋糕的私房招數

上文提到蒸雞蛋糕用熱水能使口感更滑嫩，除了用熱水，還有其他私房招數。很多寶媽會在蒸雞蛋糕時貼保鮮膜，這是個不錯的方法。下面為大家介紹微波爐蒸滑嫩雞蛋糕的方法：

• Tips one：蛋液充分攪拌：若想蒸出細滑無氣孔的雞蛋糕，需將雞蛋液攪拌均勻，這樣可避免蒸出的雞蛋糕口感不一致。
• Tips two：用熱水蒸制：熱水蒸出的雞蛋糕比冷水蒸的更加嫩滑，不過用冷水蒸也可行。
• Tips three：貼保鮮膜：貼上一層保鮮膜能防止水蒸氣入侵蛋液，有助于保持雞蛋糕的嫩滑口感。
• Tips four：蓋子不要蓋嚴密：貼上保鮮膜后，蓋子也不要蓋得太嚴實。雖然也有寶媽不蓋蓋子蒸雞蛋糕，但建議還是蓋上，不過不要蓋得太緊，這樣蒸出的雞蛋糕同樣滑嫩。

掌握以上這些方法，就能用微波爐蒸出滑嫩的雞蛋糕。