鵝肝的美味與制作技巧

鵝肝是否好吃，一般人會覺得“delicious”，不過對于不喜歡吃動物肝臟的人而言則另當別論。鵝肝雖美味，但制作時有技巧，掌握以下技巧就能輕松做出好吃的鵝肝美食。

鵝肝制作技巧

1. 動物肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，買回的鮮肝不要急于烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。
2. 烹調時間不能太短，至少應在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
3. 治療貧血時，用鵝肝搭配菠菜，治療效果顯著。

食用建議

鵝肝美味，營養價值和口感不錯，還帶有浪漫氣息，但因其含有一定膽固醇，建議適量食用。

總之，鵝肝好吃且有獨特制作技巧，但食用時需注意適量。