一般來說，蝦皮炒白菜這道菜老少咸宜，適合各種人食用，但是有一些癥狀的人在食用這道菜的時候還是要謹慎一點，為了健康著想，在吃之前我們不妨先來了解一下這道菜的一些食用忌宜吧！

白菜適宜于慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。但由于白菜性偏寒涼，所以對于腹瀉者盡量避免食用白菜。有大便溏瀉和寒痢癥狀的人群常食用蝦皮炒白菜的話，更是會加重腹瀉狀況，甚至會引起其他病癥。

另外，隔夜的大白菜，會使所含的硝酸鹽變成有毒的亞硝酸鹽，食用后會使血液喪失帶氧能力，甚至引發中毒現象，出現頭暈、惡心嘔吐，甚至昏迷的癥狀。所以蝦皮炒白菜不能隔夜食用哦！