大頭蝦蝦頭能否食用

很多人可能會輕信“蝦頭是好東西”的說法而放心食用大頭蝦蝦頭，然而實際上吃蝦頭并非明智之舉。

不宜食用蝦頭的原因

1. 攝入有害物質(zhì)：吃大頭蝦蝦頭相當(dāng)于吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食，還喝了蝦尿。
2. 重金屬富集風(fēng)險：在生長環(huán)境不佳的地方，蝦頭會富集環(huán)境中的重金屬。
3. 可能引起中毒：蝦的頭胸部有圍心竇結(jié)構(gòu)，包含胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺（綠腺）、膀胱和排泄孔。蝦的腹部只有直腸和肛門，頭胸部是蝦進(jìn)行細(xì)胞內(nèi)消化與解毒的主要部位，且是重金屬富集的重災(zāi)區(qū)，存在較多不利于健康的物質(zhì)。

因此，為了身體健康，愛吃大頭蝦的網(wǎng)友們應(yīng)懂得取舍，不要因秉持不浪費的觀念而損害自身健康。

結(jié)論：大頭蝦蝦頭因存在有害物質(zhì)和重金屬富集風(fēng)險，不建議食用。