吃魚益處與鯪魚做法介紹

吃魚有益身體健康，這是各國營養專家的共識且獲眾多研究者支持。清蒸或煎煮的魚都很受歡迎，其鮮嫩可口的魚肉讓人愛不釋口。

鯪魚特色

鯪魚是常見魚類，廣東本地居民對其情有獨鐘。具有廣東特色的豆豉鯪魚遠銷全國，能讓離家游子倍感親切。鯪魚做法多樣，不止豆豉鯪魚一種。

粉葛鯪魚湯做法

• 材料：鯪魚500克、葛根500克、蜜棗30克、姜5克、鹽5克
• 做法：1.粉葛洗凈去皮切大件；2.蜜棗去核略洗；3.鯪魚去鱗、鰓、腸雜，洗凈滴干水；4.起油鍋，爆香姜，下鯪魚煎至表面微黃取出；5.把粉葛、鯪魚、姜、棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲三小時，湯成調味即可。

豆豉鯪魚做法

• 材料：新鮮鯪魚、陽江豆豉、姜、蔥
• 做法：1.鯪魚開腹掏出內臟收拾干凈，切成適量大小的魚塊；2.鍋下油煮沸，把鯪魚塊放鍋中炸至酥酥的樣子裝盤；3.姜蒜切末，油溫7成熱，放入姜蒜爆香，最后放豆豉煸炒至香；4.把炒好的豆豉裝入炸好的鯪魚中；5.高壓鍋中放入適量清水，水開后放入鯪魚、生抽、淡湯、糖一起壓30分鐘（或按魚大小增加時間，直至鯪魚的魚刺變軟）。

綜上所述，吃魚對健康有益，鯪魚作為常見魚類有多種美味做法可供選擇。

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