黑提子全身都是寶,涵蓋果皮、果肉和果籽。然而,很多人在食用黑提子時會把籽吐掉,原因是咬破籽會有澀味,口感欠佳。實際上,黑提子籽不僅可以吃,還具有一定價值。
小小的黑提子核蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)價值,這也是提子營養(yǎng)價值的重要體現(xiàn)。提子籽含有植物中少見的抗氧化物質(zhì)——花青素。花青素具有多種功效,它能夠清除損害正常細(xì)胞的自由基,預(yù)防細(xì)胞老化,增強(qiáng)免疫力,還能保護(hù)動脈血管壁上的膠原蛋白,防止其遭到破壞而導(dǎo)致血管僵硬。
綜上所述,黑提子的籽能吃且具有一定的營養(yǎng)價值。