八角與茴香的區別解析

很多人常混淆八角和茴香，會疑問“八角就是茴香嗎”？實際上并非如此。

茴香的分類及特點

• 茴香分為大茴香和小茴香。大茴香也叫八角茴香，氣味濃烈，果實相對較小，稍比硬幣小，是常用的調味料，這就是我們常說的八角。
• 小茴香有獨特的小茴香氣，形狀像谷子般小，呈扁長型。其果實可作香料，莖葉能作為蔬菜食用。

兩者外形對比

• 八角有八個角，顏色為深棕色，角瓣純厚，尖角平直。
• 茴香外觀跟常見的谷殼差不多。通過這種明顯的體積和外形差別，能更清晰區分它們。

綜上所述，八角是大茴香，屬于茴香的一種類型，二者在定義、用途和外形上存在差異。

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