新鮮的鯊魚(yú)在非沿海地區(qū)是很少有的，即便有價(jià)格也是相當(dāng)?shù)母撸@時(shí)候不妨考慮購(gòu)買(mǎi)鯊魚(yú)干回來(lái)吃。鯊魚(yú)干的食用方法與新鮮鯊魚(yú)的食用方法相差無(wú)幾，蒸、炒、燉、煎都可以，下面就說(shuō)兩種鯊魚(yú)干的食用方法。

醋蒸鯊魚(yú)

材料：鯊魚(yú)干、蒜、雞精、鹽、醋、花生油

做法： 1、將鯊魚(yú)干用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚(yú)皮上的沙刮掉。

2、將鯊魚(yú)切成條狀，放入碟中， 然后將所有材料加入其中，隔水蒸熟即可。

蔥段炒鯊魚(yú)

材料：鯊魚(yú)干、蔥段50克、蒜、雞精、鹽、花生油

做法： 1、將鯊魚(yú)用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚(yú)皮上的沙刮掉。后將鯊魚(yú)切成條狀備用。

2、炒鍋燒熱，加入花生油，放入配料爆香，然后加入鯊魚(yú)條，炒至九成熟時(shí)，加入蔥段及調(diào)味料，繼續(xù)炒至熟透即可食用。