小野雞燉蘑菇：美味與營養兼具的佳肴

小野雞燉蘑菇味道絕佳，吃過的人往往對其念念不忘。它受大眾青睞，不僅因其口感誘人，還因其豐富的營養價值。那么，這道菜究竟有何魅力，又有哪些營養價值呢？

小野雞燉蘑菇的食材組成

小野雞燉蘑菇主要由小野雞和蘑菇兩種食材搭配而成。

小野雞的營養價值

• 野雞肉的鈣、磷、鐵含量比一般肉類高很多，且富含蛋白質、氨基酸，是貧血患者和體質虛弱者的食療佳品。
• 具有健脾養胃、增進食欲、止瀉的功效。
• 有祛痰補腦的特殊作用，能治療咳痰，預防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。

蘑菇的營養價值

• 蛋白質含量高達30%以上，每100克鮮菇中維生素C含量高達206.28毫克。
• 胡蘿卜素可轉化為維生素A，有“維生素A寶庫”之稱。
• 維生素D含量豐富，有益于骨骼健康。
• 抗氧化能力強，可有效延緩衰老。

總結

小野雞燉蘑菇不僅香味誘人，還有滋補食療功效，讓人難以抗拒。沒吃過的人不妨找機會品嘗，定能帶來味蕾盛宴。

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