很多人會疑惑白蘿卜牛尾湯煲多久比較好喝。一般而言,并非煲湯時(shí)間越久越好,時(shí)間過短也不行。食材熟透且湯味濃郁時(shí),就差不多可以起鍋。
白蘿卜牛尾湯最好煲1個(gè)小時(shí)左右。具體做法是先用大火煲半個(gè)小時(shí),之后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煲半個(gè)多小時(shí),這樣湯就大功告成。
如果煲湯要放醋,需在湯差不多好的時(shí)候加入。因?yàn)榇拙哂袚]發(fā)性,太早放會使醋味溜走,起不到效果。
煲湯時(shí)可適當(dāng)添加一些湯料,像紅棗、枸杞、蟲草花、蓮子等。但不要放太多其他材料,以免影響湯的清香。
綜上所述,煲白蘿卜牛尾湯要掌握好時(shí)間、放醋時(shí)機(jī)和湯料添加量,才能煲出鮮美又營養(yǎng)的湯。