自制牛肉辣椒醬：讓每一餐都充滿辣味與美味

對于喜歡吃辣的朋友來說，辣椒醬是日常飲食中不可或缺的一部分。而自制牛肉辣椒醬不僅能滿足對辣味的追求，還能為一日三餐增添濃郁的肉香。無論是拌飯、撈面還是搭配煮菜，這款醬料都能讓你輕松變身“巧廚娘”。特別是在寒冷的冬天，一口麻辣鮮香的辣椒醬不僅能刺激味蕾，還能溫暖身體。

本文將為您詳細介紹如何制作一款適合愛吃辣、愛吃肉的朋友的自制牛肉辣椒醬。讓我們一起動手，享受制作與品嘗的樂趣吧！

所需食材與配料

主要食材：

• 牛肉
• 花生仁
• 白芝麻
• 核桃
• 杏仁
• 蔥
• 姜

調味配料：

• 辣椒醬
• 黃豆醬
• 白糖
• 雞粉
• 香油
• 淀粉
• 料酒
• 胡椒粉

制作步驟

1. 準備牛肉

將牛肉洗凈并晾干，用刀背剁碎，或者直接放入絞肉機中絞碎。將處理好的牛肉末倒入小碗中，加入適量淀粉和料酒，攪拌均勻備用。

2. 處理堅果類食材

將花生仁、白芝麻、核桃和杏仁分別放入鍋中炒熟，或者將它們混合后一起炒熟。炒好后，用工具將其壓碎備用。

3. 準備蔥姜

將蔥和姜洗凈，姜去皮后切成末，蔥也切成末備用。

4. 炒制牛肉

鍋中倒入適量油，燒熱后放入牛肉末翻炒，待牛肉變白時加入料酒、胡椒粉、姜末和蔥末繼續翻炒。隨后加入適量黃豆醬、辣椒醬以及壓碎的堅果，翻炒均勻。最后加入適量白糖、香油和雞粉，繼續翻炒3-5分鐘。

5. 保存辣椒醬

炒好的牛肉辣椒醬稍微放涼后，裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存。可放置在陰涼處或冰箱中儲存，方便日常取用。

貼心提示

• 牛肉建議選擇瘦肉部分，這樣口感更佳。
• 辣椒醬的辣度可根據個人口味調整，喜歡更辣的可以適量增加辣椒醬用量。
• 制作完成后，建議盡快食用完畢，冷藏保存時間不宜過長。

總結

自制牛肉辣椒醬是一款集辣味與肉香于一體的萬能調味醬，不僅操作簡單，還能為日常餐桌增添無窮樂趣。趕快動手試試吧！

參考來源

• 媽網百科