青魚(yú)去腥小妙招

青魚(yú)作為魚(yú)類，很多人因受不了魚(yú)腥味兒而不愛(ài)吃。不過(guò)，有經(jīng)驗(yàn)的廚子有辦法消除魚(yú)的腥味。以下是一些青魚(yú)去腥的實(shí)用小妙招：

• TIP1：選新鮮食材：想要做出不腥的青魚(yú)，食材新鮮很關(guān)鍵。購(gòu)買青魚(yú)時(shí)，應(yīng)挑選肉質(zhì)緊實(shí)、眼睛清亮的魚(yú)，這是判斷新鮮的標(biāo)準(zhǔn)，新鮮的魚(yú)腥味相對(duì)更淡。
• TIP2：用蒸魚(yú)豉汁：選擇專門的蒸魚(yú)豉汁代替生抽，能更好地避免魚(yú)腥味。
• TIP3：加料酒：烹制青魚(yú)時(shí)，加入一些料酒，可有效清除魚(yú)腥味。
• TIP4：放姜蒜：姜蒜這類調(diào)味料是去除腥味的好材料，烹制青魚(yú)時(shí)一定要添加。
• TIP5：加黃豆醬：烹制青魚(yú)時(shí)加入黃豆醬，不僅是去腥法寶，其鮮甜味道還能讓魚(yú)肉更香甜。

通過(guò)以上這些小妙招，可以有效去除青魚(yú)的腥味，讓青魚(yú)菜肴更加美味。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：無(wú)（原文未提及權(quán)威站點(diǎn)，此內(nèi)容為經(jīng)驗(yàn)總結(jié)）