法國(guó)鵝肝食用科普

法國(guó)鵝肝是國(guó)際餐桌上的名貴名菜，口味香濃，與魚(yú)子醬、松露同被歐洲人譽(yù)為“世界三大珍饈”。那么，是否每個(gè)人都能進(jìn)食鵝肝呢？下面為大家詳細(xì)科普。

適用人群

一般人都能進(jìn)食鵝肝，但并非所有人都適合。

禁忌人群

• 脂肪肝患者：鵝肝是高脂肪食物，脂肪肝患者食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，加重肝損傷程度。
• 急慢性膽囊炎、膽石癥患者：過(guò)多食用鵝肝會(huì)增加動(dòng)脈硬化和罹患冠心病的危險(xiǎn)性。

食用注意事項(xiàng)

食用法國(guó)鵝肝前必須徹底用水反復(fù)浸泡3 - 4小時(shí)以消除毒素，且加熱要充分，不可吃半生、帶血的鵝肝。

結(jié)論：法國(guó)鵝肝雖名貴美味，但不同人群食用情況有別，食用時(shí)需注意處理方式和加熱程度。