澳洲龍蝦食用禁忌及辨別熟度方法

澳洲龍蝦屬于海產(chǎn)品，也就是俗稱的海鮮。和其他海鮮一樣，它在滿足味蕾的同時(shí)也存在不少食用禁忌。若不注意食物搭配或烹飪手法，可能危及健康。以下是澳洲龍蝦的食用禁忌：

• 皮膚過敏者不宜食用：龍蝦是高蛋白食物，蛋白質(zhì)攝入過量會(huì)引發(fā)異種蛋白反應(yīng)，可能造成全身過敏，出現(xiàn)紅色風(fēng)疹團(tuán)。
• 謹(jǐn)防急性腸胃炎：吃不干凈或未煮透的龍蝦易患急性腸胃炎。龍蝦蒸煮時(shí)間需達(dá)到30 - 40分鐘才能殺死寄生蟲。
• 切忌生吃：龍蝦的頸、頭寄生著多種寄生蟲，生吃嚴(yán)重可導(dǎo)致肺吸蟲病。采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龍蝦，食用后也有可能感染肺吸蟲病。
• 痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)：吃龍蝦時(shí)不要喝啤酒，因?yàn)辇埼r蛋白質(zhì)高，嘌呤含量也非常高，同時(shí)大量喝啤酒可能引起血尿酸增高，引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

辨別小龍蝦是否熟了的方法：咬時(shí)肉不發(fā)軟，有嚼頭，且同時(shí)有汁流出，就是熟的；或者觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則為熟。

結(jié)論：食用澳洲龍蝦時(shí)需注意上述禁忌，并掌握辨別熟度的方法，以保障健康飲食。