雞雜粉絲湯的營養價值與特點

雞雜粉絲湯整體優勢

雞雜粉絲湯營養豐富，雞雜和粉絲各自富含獨特營養成分，適量食用可補充人體所需營養，還有一定食療功效。

雞雜的營養價值與功效

• 中醫認為雞雜有助消化、和脾胃之功效，熬湯食用能健胃消食、潤膚養肌。雞雜湯適合貧血者和常在電腦前工作的人飲用。
• 雞雜雖營養價值比不上雞肉，但富含鐵質，有一定食用價值。
• 雞腎：營養物質大多為蛋白質和脂肪。
• 雞心：富含脂肪，能提供人體所需脂肪酸，還含蛋白質及銅等微量元素。
• 雞肝：含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。

粉絲的特點與營養價值

• 粉絲品種繁多，除綠豆粉絲、蠶豆粉絲外，多為淀粉制粉絲，如紅薯粉絲、土豆粉絲等。
• 粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，適合燉食。
• 粉絲附味性良好，能吸收鮮美湯料味道，本身柔潤嫩滑，讓湯品營養又爽口。

綜上所述，雞雜粉絲湯結合了雞雜和粉絲的營養優勢，是一道營養豐富、美味可口的湯品。