雞雜粉絲湯的營養(yǎng)價值與功效

雞雜通常包含雞肝、雞心、雞腎等，不同部位營養(yǎng)成分各異。雞雜與粉絲一同熬湯，基本功能為滋陰益髓。雞雜湯食補(bǔ)功效顯著，搭配新鮮蔬菜，不寒不燥，能生津、健脾、補(bǔ)益。飲用雞雜湯可治療食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺、牙疳口瘡等，還能利便、除熱解煩。以下為您具體介紹雞雜粉絲湯中各雞內(nèi)臟的不同功效。

雞胗

雞胗即雞的胃臟（雞肫），禽類胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質(zhì)厚，負(fù)責(zé)儲存和磨碎食物，雞胗指肌胃，主要功效是消食健胃、澀精止遺。

雞肝

雞肝富含蛋白質(zhì)及多種微量元素，鐵含量豐富，是常見的補(bǔ)血食物，也是雞雜中營養(yǎng)價值較高的部分。

雞腸

雞腸有治遺尿、遺精、白濁、痔漏的功效，適合膀胱無力、小便頻數(shù)、遺精、痔瘡、小便混濁、婦女帶下、遺尿等癥狀人群食用。

雞心

雞心富含脂肪，可維持體溫、保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素吸收，增加飽腹感；富含蛋白質(zhì)，能維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調(diào)低血壓、緩沖貧血，利于生長發(fā)育。

綜上所述，雞雜粉絲湯不僅味道鮮美，而且各雞內(nèi)臟具有不同的獨(dú)特功效，是一道營養(yǎng)豐富的湯品。