孕婦黑魚湯：孕期必備營養食譜

孕婦黑魚湯是孕期準媽媽必吃的一道食譜。它以黑魚、生姜等為主要材料燉煮而成，湯汁雪白且營養豐富，既能為準媽媽補充蛋白質，又有助于健腦。以下是關于孕婦黑魚湯的烹飪小訣竅：

• 姜的使用：姜是魚湯的必備配料，對于怕腥味的人，可以稍稍多放一點，它能很好地去除腥味。
• 糖和調味料：煮魚湯時放適量糖可提鮮，建議不要用雞精代替味精，以免影響魚湯味道。
• 料酒的添加：制作魚湯時適當加入一點料酒，能讓魚的鮮甜味道更好地釋放出來。關鍵是料酒要后放，且量不宜多。
• 魚塊處理：熬湯時間越長，湯汁越白越濃，所以一開始將魚塊切厚一點，避免長時間熬煮后魚肉變老。
• 額外食材搭配：黑魚本身有補脾滲濕的功效，若體內濕氣過多，可加點薏米增強功效。魚湯中加點胡椒粉，既能增香，也能去除黑魚的寒性。

掌握這些烹飪小訣竅，就能為準媽媽做出美味又營養的黑魚湯。

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