清蒸青魚：清淡中的驚艷佳肴

很多人認為清蒸青魚口味清淡，實則它能帶來驚艷口感。晚餐不妨做一道清蒸青魚，滑嫩的魚肉鮮味十足，做法簡單，即便烹飪新手也能輕松駕馭。

食材準備

青魚、蔥、姜、料酒、鹽、淀粉、味精

制作步驟

1. 將青魚洗凈，去除魚鱗。
2. 取出魚的內臟，再次洗凈。
3. 在魚的兩面切一字刀。
4. 把蔥切段、姜切片，與魚放在一起，加入料酒、鹽腌制10分鐘。
5. 將腌好的青魚放入盤中，再放上蔥、姜片。
6. 鍋中加適量水，大火燒開后放入青魚蒸制。
7. 大火蒸10分鐘，關火后取出，把原汁倒入鍋中。
8. 用淀粉勾芡倒入鍋中燒開，出鍋前放入味精調味。
9. 將調好的汁澆在魚上即可享用。

清蒸青魚做法簡單，味道鮮美，是居家烹飪的不錯選擇。

參考來源：無特定權威站點，綜合大眾烹飪經驗整理。