除了據牛排,吃鵝肝,其實我們還能找到很多美味的肉食,例如羊肉、狗肉以及各種海鮮,怕是舌尖特別留戀這滋味,所以冬天打火鍋吃肉肉成為一種習慣。不過吃肉肉可是會長肉肉呢,不能多吃,否則等屯好秋膘之后就沒法愉快玩耍了。話說回來,吃狗肉的時候,寶媽們是怎么去腥的呢?
狗肉有種腥腥的氣味,而且比較重,女孩紙可能從出生到結婚生子都不會去嘗試,這倒也不是矯情。不過你不吃,也得做給別人吃,做女兒做老婆做媽媽也是不容易的。家里來了好朋友,說想吃狗肉,你也得幫忙弄弄。好在狗肉去腥也不難,一起看看。
加入白酒去腥。狗肉洗凈之后,用白酒腌制一下,2個小時左右清洗干凈就可以下鍋烹飪了。也可以用白酒+姜片搭配一起搓揉狗肉,泡大約2個小時就ok了。
啤酒去腥味。方法和白酒去腥一樣,也是倒入啤酒腌制3個小時。據說這種方法做好的狗肉味道很鮮美,做麻辣手撕狗肉的時候可以用這招。
陳皮、老姜以及禾桿草。禾桿草其實就是干了的禾苗,有點難找。簡單一點可以用老姜以及陳皮煮一株狗肉,這樣也能去掉腥味。