很多時(shí)候我們?cè)诔床说臅r(shí)候，最好是不要加水的，因?yàn)橐坏┘恿怂蜁?huì)沖淡了它原本的味道。但是不加水的話，會(huì)不會(huì)很容易就炒焦？炒個(gè)青蟹也要這么糾結(jié)，到底炒青蟹的時(shí)候要不要加水？

其實(shí)，我們?cè)诔辞嘈返臅r(shí)候是可以加水的，因?yàn)橄裥愤@樣的海鮮類，最怕的就是還沒斷生就起鍋了，這樣是很容易吃壞肚子的。所以，不妨煮久一點(diǎn)，如果你認(rèn)為沒有加水的必要也可以不加，當(dāng)你加的時(shí)候也要控制水的量哦，因?yàn)榧犹喔杏X就是在煮蟹湯了，出品的時(shí)候，蟹的味道已經(jīng)在湯汁里面了，吃起來就感覺很清淡了。加水只是為了讓蟹熟透，如果要加的話，也只加一小半碗的水就可以了。這樣炒出來的蟹才能更保持原汁原味哦！