赤小豆粥的做法與功效

赤小豆粥是一種傳統的養生粥品，其制作方法簡單，主要以赤小豆為主料，搭配糯米或其他五谷雜糧熬制而成。赤小豆富含膳食纖維、蛋白質和礦物質，具有利水滲濕的功效，適合體型肥胖、面色虛浮的人群食用。以下為兩種常見的赤小豆粥做法及其功效。

做法一：赤小豆糯米粥

主料

• 赤小豆：150克
• 糯米：150克

制作步驟

1. 取赤小豆50克，用溫水浸泡2～3小時。
2. 將浸泡過的赤小豆加入約50毫升清水中，先行煮至軟爛。
3. 將粳米50克淘洗干凈，加入煮好的赤小豆湯中。
4. 用小火繼續熬煮，直至粥變得濃稠。
5. 早晚溫熱食用，每次一碗。

功效

此粥具有利水滲濕的作用，適用于體型肥胖、面色虛浮不實的人群。

做法二：赤小豆薏苡仁粥

主料

• 玉米須：50克
• 赤小豆：15克
• 薏苡仁：30克

制作步驟

1. 將玉米須洗凈，加入適量清水，先用中火煎煮10分鐘。
2. 赤小豆和薏苡仁分別洗凈后放入鍋中。
3. 加入煎好的玉米須湯，用旺火煮沸后轉小火熬制成稀粥。
4. 每日溫服一次。

功效

此粥適用于陽虛水泛、體型胖大、倦怠無力、舌苔白膩的人群。

制作小貼士

• 赤小豆較難煮爛，建議提前浸泡2～3小時以縮短熬煮時間。
• 根據個人口味，可加入紅棗、蓮子等其他食材，提升口感與營養價值。

總結

赤小豆粥是一種簡單易做且營養豐富的養生粥品，具有利水滲濕的功效，適合多種體質人群食用。

參考來源

• 美國國家醫學圖書館（NCBI）
• Healthline健康網站