食用花蜆子的注意事項(xiàng)

閑暇時(shí)約三五知己，品美酒、食花蜆子是人生樂事。但食用前需了解以下注意事項(xiàng)：

不能與寒涼食物同食

花蜆子本性寒涼，食用時(shí)應(yīng)避免與空心菜、黃瓜等寒涼食物共同食用。食后也不宜馬上飲用汽水、冰水、雪糕等冰鎮(zhèn)飲品，同時(shí)要少吃或不吃西瓜、梨等性寒水果，以防身體不適。

不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用花蜆子時(shí)若大量飲用啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多尿酸，進(jìn)而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，導(dǎo)致關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

皮膚病患者禁食

花蜆子所含蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，可作為過敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，還可能使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重，所以皮膚病患者不能吃花蜆子。

食用花蜆子需煮熟

花蜆子若不煮熟會(huì)含有細(xì)菌，其病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。此外，花蜆子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般在沸水中煮4 - 5分鐘才算徹底殺菌。

總之，食用花蜆子時(shí)需遵循這些注意事項(xiàng)，以保障身體健康。