麻蝦醬的保存方法

自制麻蝦醬的保存

自制麻蝦醬，可選用缸或木桶盛裝。盛裝后必須嚴密封口，這樣能防止雨淋和沾生水。存放位置要選擇陰涼通風處。開缸取貨和零售后，需及時加蓋，避免蒼蠅叮爬、污染，防止生蛆、生蟲以及發霉變質。若發現麻蝦醬有翻泡現象但尚未變質，可及時加少許白酒后密封保存；若已翻泡變質且有臭味，則不能食用。另外，有些地區喜歡生食麻蝦醬，更要注意防止其被污染。

超市購買麻蝦醬的保存

超市購買的麻蝦醬，保存方法簡單。每次吃完后，將蓋子蓋好，然后放在冰箱里保存即可。

綜上所述，不同來源的麻蝦醬保存方法有別，自制的注重容器和環境選擇，超市購買的放冰箱更方便，需根據實際情況妥善保存以保證品質。

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