常見食用海蟹種類介紹

海洋是生命的搖籃，孕育著無數生物，海蟹種類多達200多種，而我們日常食用的主要是以下三種。

1.花蟹

花蟹外殼花紋豐富，是真正的咸水蟹，在香港地區全年均可產出。一般在夏秋季節最為肥壯，但蟹黃和蟹膏相對較少。

2.梭子蟹

梭子蟹是海蟹中數量較多的品種，在我國沿海地區均可捕撈到。因其外形酷似織布機上的梭子而得名，很多人都品嘗過這種海蟹。

3.青蟹

青蟹常作為海鮮大餐的食材，主要產于咸淡水交界處，廣東和港澳地區是其主要產區。青蟹分為膏蟹和肉蟹，膏蟹為雌性青蟹，蟹膏豐滿；肉蟹則肉質飽滿，適合食用。

綜上所述，花蟹、梭子蟹和青蟹各具特點，是人們餐桌上常見的美味海蟹。