奶酪的營養(yǎng)價值解析
奶酪是深受眾多外國人喜愛的食物,常被夾在面包中,其濃郁的奶香味能提升面包口感,令人更有食欲。奶酪有塊狀、液體、片狀等類型,在我國,人們食用塊狀奶酪相對較多。奶酪是奶的濃縮,去除水分后留下的都是精華。下面詳細(xì)介紹塊狀奶酪的營養(yǎng)價值:
- 補鈣佳品:奶制品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪是含鈣最多的奶制品,且鈣易吸收。鈣含量上,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
- 增強體質(zhì):能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力,促進(jìn)代謝,增強活力,保護眼睛和肌膚健康。
- 有益腸道:奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有保健作用,有利于維持腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡,防治便秘和腹瀉。
- 心血管友好:奶酪脂肪和熱能較多,但膽固醇含量較低,對心血管健康有益。
- 防齲齒:英國睡科醫(yī)生認(rèn)為,吃飯時吃奶酪有助于防止齲齒。含奶酪的食物能增加牙齒表層含鈣量,抑制齲齒發(fā)生。
- 藥用功效:奶酪味甘酸、性平,具有補肺、潤腸、養(yǎng)陰、止渴的功效,可治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥。
綜上所述,奶酪具有豐富的營養(yǎng)價值和一定的藥用功效,是值得推薦的健康食品。
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