塊狀奶酪與黃油的區(qū)別解析

塊狀奶酪是優(yōu)質(zhì)美食，既能單獨食用，又有補鈣功效，營養(yǎng)價值頗高。若想補鈣，奶制品中奶酪是首選。然而，很多人難以區(qū)分黃油和塊狀奶酪。下面詳細介紹二者區(qū)別。

本質(zhì)區(qū)別

奶酪是牛奶的營養(yǎng)精華，富含多種氨基酸。它提取了牛奶中的乳膠，易與唾液酶反應(yīng)，咀嚼后更易吸收。而黃油俗稱牛油，本質(zhì)是脂肪，雖從牛奶中提煉，有濃厚奶香味，但營養(yǎng)價值遠不及奶酪。

食用方法

黃油是涂抹面包、餅干、饅頭的佳品，也是制作烘焙食品和西餐配料的常用食材，在世界各地廣泛食用，尤其在歐美等發(fā)達國家，是每餐必備。奶酪食用方式多樣，可配紅酒直接吃，能夾在漢堡、三明治、饅頭和餅干中，還能用于制作西餐、炒飯、煲粥、燉湯、蒸海鮮，或與沙拉、面食拌食。

綜上所述，塊狀奶酪和黃油在本質(zhì)和食用方法上差異明顯，可根據(jù)自身需求和喜好選擇。