小鯊魚烹飪菜譜介紹

小鯊魚是體型相對(duì)較小的鯊魚品種，一般長(zhǎng)度不到一米，屬于可食用的鯊魚。很多人對(duì)小鯊魚比較陌生，下面為大家介紹兩種小鯊魚的烹飪方法。

蒜苗炒鯊魚

• 準(zhǔn)備材料：小鯊魚、蒜苗、姜、紅辣椒、食鹽、醬油
• 做法步驟：1.將購(gòu)買的小鯊魚洗凈，切成2 - 3公分的塊狀；2.把蒜苗切成斜段，姜切成薄片，紅辣椒斜切片備用；3.鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入姜片爆香，接著加入鯊魚塊翻炒；4.待小鯊魚炒至變色時(shí)，加入蒜苗和辣椒一起翻炒；5.翻炒均勻后，加入食鹽、醬油調(diào)味，再拌炒均勻即可出鍋。

炸鯊魚肉片

• 準(zhǔn)備材料：鯊魚肉、雞蛋、紅薯粉、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋
• 做法步驟：1.將鯊魚肉切成小塊狀，加入食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋腌制兩個(gè)小時(shí)；2.腌制好后，打入一個(gè)雞蛋并攪拌均勻；3.鍋中放油，將鯊魚肉沾上適量紅薯粉后放入鍋中油炸；4.用中火炸至鯊魚肉呈金黃色即可出鍋。

以上兩種方法能幫助大家把小鯊魚烹飪成美味佳肴，可根據(jù)個(gè)人口味選擇嘗試。