芝士奶酪蛋糕：甜蜜時光的絕佳伴侶

如果你是芝士的忠實愛好者，或者對奶酪情有獨鐘，那么芝士奶酪蛋糕一定會讓你垂涎欲滴。事實上，芝士和奶酪是同一種食材，其英文名稱為“cheese”。芝士是一種通過牛奶濃縮后發酵制成的奶制品，通常帶有咸味。它在加熱軟化后可以用于制作各種美食，例如蛋糕。當然，芝士也可以直接夾在面包片中享用，是日常生活中不可多得的美味佳品。

芝士奶酪蛋糕的美味體驗

芝士奶酪蛋糕是一種經典的甜品，口感細膩香滑，適合搭配一杯奶茶，成為下午茶的完美選擇。通過簡單的制作步驟，你也可以在家輕松完成這道甜品。

【百利甜芝士蛋糕】制作方法

所需材料：

• 奶油奶酪：250克
• 淡奶油：150克
• 百利甜酒：90克
• 細砂糖：50克
• 吉利丁片：6克
• 清水：20克
• 消化餅干：60克
• 黃油：20克
• 巧克力醬：15克

制作步驟：

1. 將消化餅干放入小碗中碾碎，加入融化的黃油和巧克力醬，攪拌均勻。黃油可通過加熱融化。
2. 將混合好的餅干碎鋪在模具底部，用勺子壓平整后放入冰箱冷藏備用。
3. 奶油奶酪放入小盤中，隔水加熱至融化，用蛋抽攪拌至細膩順滑。
4. 吉利丁片放入小碗中，加入少量清水泡軟，隔水加熱至融化后，倒入奶油奶酪糊中攪拌均勻。
5. 奶油奶酪糊冷卻后，加入百利甜酒攪拌均勻。
6. 淡奶油倒入碗中，加入細砂糖，用打蛋器打發至濃稠但仍可流動的狀態，隨后倒入奶油奶酪糊中，攪拌均勻。
7. 將混合好的奶油奶酪糊倒入模具中，放入冰箱冷凍5-6小時即可。

小貼士：

• 如果喜歡更濃郁的口感，可以選擇在冷凍后稍微烘烤，但由于配方中未加入雞蛋，不烘烤也完全可以。
• 百利甜酒的加入為蛋糕增添了獨特的香氣，但也可以根據個人口味選擇其他酒類或不添加酒。

芝士的營養價值

芝士富含蛋白質、鈣、磷等多種營養成分，適量食用對骨骼健康和肌肉修復有益。不過，由于芝士的脂肪含量較高，建議適量攝入，以免影響健康。

結論

芝士奶酪蛋糕是一道簡單易做、口感豐富的甜品，無論是日常下午茶還是節日聚會，它都能為你的餐桌增添一份甜蜜與歡愉。

參考來源：

• BBC Good Food
• All Recipes