草莓是許多人喜愛的水果，但市場上的草莓品質參差不齊，如何挑選安全健康的草莓成為了一個重要問題。以下是一些實用的挑選技巧和注意事項，幫助您更好地選擇優質草莓。

正常生長的草莓通常呈心形，果實飽滿且外觀均勻。然而，有些草莓雖然色澤鮮艷且個頭較大，但表面可能出現畸形凸起，甚至內部中空。這種情況多半是由于種植過程中濫用激素導致的。

• 長期食用畸形草莓可能對人體健康造成潛在危害。
• 孕婦和兒童尤其需要避免食用畸形草莓。

在挑選草莓時，可以根據以下幾點進行判斷：

• 選擇色澤鮮亮、有光澤的草莓。
• 優質草莓通常結實且手感較硬。
• 避免購買個頭過大的草莓，因為這可能是激素作用的結果。
• 不要選擇過于水靈或表面無絨毛的草莓。
• 優先挑選表面光亮且帶有細小絨毛的草莓，這通常是自然生長的標志。

草莓是一種營養豐富的水果，富含維生素C、纖維素和抗氧化劑。然而，由于草莓表面多孔且容易吸附農藥殘留，因此在購買和食用前，需特別注意食品安全問題。

此外，草莓的種植過程中可能會使用化肥、農藥或激素，這些都會影響草莓的品質和安全性。因此，建議消費者盡量選擇有機草莓或經過認證的無公害草莓。

• 在清洗草莓時，建議不要去掉果蒂，以免農藥或細菌通過果蒂部分滲入果肉。
• 用流動的清水清洗草莓，或用淡鹽水浸泡幾分鐘后再沖洗干凈。
• 盡量現買現吃，避免長時間存放。

挑選草莓時，應注重外觀、手感和色澤，同時避免購買畸形或過于完美的草莓，以確保食用安全和健康。

• 世界衛生組織（WHO）
• 美國食品藥品監督管理局（FDA）
• The Organic Center