一般來說，制作奶酪蛋糕需要用烤箱，但如果家里面沒有烤箱，是否就與自制的奶酪蛋糕無緣了呢？也未必如此。趕緊跟著小編一起來看看百科今天給咱們介紹奶酪蛋糕不用烤箱的做法吧。

主料：奶油芝士200克，奶油150克，消化餅100克

輔料：黃油50克，檸檬汁1小勺，魚膠粉1勺左右，酸奶1瓶，糖鹽少許

做法：

1、將消化餅壓碎，越碎越好；黃油提前用熱水隔著融化，混入壓碎的餅干中，混合均勻。黃油越多，餅底就越結實。

2、準備一個蛋糕模，倒入黃油餅干混合物，壓緊實之后，用保鮮膜蓋好放入冰箱備用，寶媽們還可以加點檸檬汁去膩。

3、從冰箱里面拿出芝士，放在室溫下軟化，加入適量的糖，打發芝士知道有點發白并且光滑無顆粒。

4、奶油容易受熱融化，所以一從冰箱拿出來就得馬上用，并且要提前放入冰箱12小時以上，否則打發的時候會打成水渣樣哦，打發好的奶油會增大2倍，繼續打成面糊就OK了。

5、用魚膠粉加入適量的溫水，帶碗放入熱水中，隔水融化。

6、將芝士、奶油、檸檬汁、酸奶以及魚膠一起混合，倒入餅干底里面，抖動幾下讓內容物變得光滑，放入冰箱2小時以上，時間越長越好，就算24小時也OK。

7、等到第二天之后，就可以將葡萄火龍果等喜歡的水果放在表面了，自己吃的，怎么愛怎么做！