油豆腐炒肉的營養分析

油豆腐炒肉這道菜的主要材料為五花肉和油豆腐，其營養可概括為這兩種食材的營養，具體如下：

五花肉的營養

• 五花肉富含蛋白質、脂肪酸、鐵質以及促進鐵吸收的半胱氨酸，能有效改善缺鐵性貧血。
• 五花肉性味平和，有補腎養血、滋陰潤燥的功效，可改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘等病癥，還能滋陰養肝，起到美容養顏、光滑皮膚的作用。

油豆腐的營養

1. 蛋白質豐富：油豆腐含有豐富的蛋白質，能補充人體所需營養。
2. 含8種氨基酸：油豆腐含有人體必需的8種氨基酸，有助于預防心血管疾病，還含有鐵、鈣、磷等微量元素，味美且口感柔軟，營養較高。
3. 含卵磷脂：油豆腐中的卵磷脂能調節大腦記憶力，適當食用有助于提升智力。

綜上所述，油豆腐炒肉營養豐富，兼具五花肉和油豆腐的多種益處，是一道值得推薦的美食。