黃豆芽炒油豆腐的功效

黃豆芽炒油豆腐是一道常見的家常小菜，一般人都能食用，但其功效不容小覷。以下是這道菜的具體功效：

• 補鈣：油豆腐含鈣量高，適當給小孩食用有助于長高。油豆腐的鈣吸收率能達到95%，不過腸胃不好的人食用可能會脹氣。
• 補充蛋白質：油豆腐含有豐富的蛋白質以及人體必需的8種氨基酸，適合老年人食用，有助于預防心血管疾病。此外，吃油豆腐還能降血脂、保護血管細胞，且一塊油豆腐富含鐵、鈣、磷等微量元素，可預防缺鐵性貧血。
• 變機智：油豆腐中含有的卵磷脂能調節大腦、改善記憶力。對于希望提升智力的人來說，多吃油豆腐或許能有所幫助。
• 清熱利濕：黃豆芽炒油豆腐具有清熱利濕、潤肌膚的作用。
• 養氣補血：黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。
• 美容護發：黃豆芽富含維生素E，常吃能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，還能較好地淡化面部雀斑。

綜上所述，黃豆芽炒油豆腐不僅是美味的家常小菜，還具有多種對人體有益的功效。